Este martes 20 de enero de 2026, la central mayorista de Corabastos registró el ingreso de 1.415 vehículos con 10.311 toneladas de alimentos, un volumen que permitió movimientos relevantes en los precios, con descensos importantes en algunos productos y presiones al alza en otros de alto consumo. La jornada inició con un balance mixto para el bolsillo de los hogares bogotanos.
Alimentos que más bajaron de precio en Corabastos
Entre los productos que presentaron las mayores reducciones se destacó el limón Tahití, cuyo bulto pasó de 140.000 a 80.000 pesos, una caída asociada a un aumento cercano al 30 % en la oferta proveniente del departamento del Tolima. Este comportamiento permitió una mayor rotación del cítrico en el mercado mayorista y mejores condiciones para tenderos y comerciantes minoristas.
También mostró estabilidad favorable el arroz, que mantiene una libra al consumidor en 2.400 pesos, reflejo de un abastecimiento constante y de inventarios suficientes. En el grupo de proteínas, continúa la buena oferta de huevo, queso, panela y pescado, productos que están llegando en cantidades importantes a la capital del país, lo que ha evitado incrementos abruptos en sus cotizaciones.
Las frutas y hortalizas en general presentan un flujo adecuado, lo que permite a las familias diversificar su mercado. Este escenario ha sido aprovechado por compradores mayoristas y minoristas para asegurar inventarios de cara a los próximos días, manteniendo precios competitivos en plazas de mercado y tiendas de barrio.
La papa, protagonista del mercado mayorista
La papa continúa siendo uno de los alimentos de mayor consumo en la dieta de los colombianos. La producción anual del tubérculo alcanza un promedio de 2.800.000 toneladas, con Boyacá, Cundinamarca, Antioquia y Nariño como los principales departamentos productores. El consumo per cápita se estima en 65 kilos por año, equivalente a un bulto y cuarto de la variedad parda pastusa por persona.
Sin embargo, en el inicio de 2026, este producto registra una tendencia al alza. En Corabastos y en otras centrales como Centroabastos de Bucaramanga, el bulto de 50 kilos de papa parda pastusa llegó a 90.000 pesos, cuando a comienzos de año se ubicaba alrededor de 70.000 pesos para el tendero. En el comercio minorista, el ama de casa paga actualmente cerca de 900 pesos por libra.
Productos que más subieron de precio
Al cierre de la jornada, además de la papa, se reportaron incrementos en la zanahoria proveniente de la sabana de Bogotá, cuyo bulto pasó de 80.000 a 100.000 pesos, debido a una disminución en la oferta desde Cundinamarca. También subió el pepino común, que pasó de 3.000 a 4.000 pesos por kilo.
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