Este viernes 16 de enero de 2026, la central mayorista de Corabastos reportó el ingreso de 1.082 vehículos con 7.647 toneladas de alimentos, volumen que permitió un comportamiento estable en la mayoría de precios. La jornada inició con noticias favorables para los hogares, gracias a la reducción en varios productos básicos que hoy se convierten en una alternativa para rendir el presupuesto familiar.
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Alimentos que más bajaron de precio en Corabastos
Entre los productos con mayores descensos se mantiene la mazorca, cuyo bulto de 50 kilos de la variedad sabanera se comercializa desde 40.000 pesos, consolidando la tendencia a la baja observada durante la semana por el aumento en la oferta proveniente de la sabana de Bogotá. A esta reducción se suman la zanahoria, la arracacha, el maracuyá y el rábano rojo, alimentos que ingresaron en mayores volúmenes y mostraron buena rotación en el mercado.
El comercio explicó que estas disminuciones obedecen a una mejora sostenida en las cosechas y a una mayor regularidad en el transporte de carga tras el cierre de las festividades de fin de año. Para los compradores mayoristas y minoristas, este escenario facilita el abastecimiento y permite mantener precios competitivos en plazas de mercado y tiendas de barrio.
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Alta oferta de huevo y balance de proteínas
Uno de los aspectos destacados de la jornada fue la alta oferta de huevo. En Colombia, el consumo per cápita alcanzó 365 unidades al año, lo que representa un incremento del 84 % en la última década y posiciona al país entre los mayores consumidores a nivel mundial. En Corabastos, la cubeta de 30 unidades se consigue desde 8.000 pesos, situación que favorece tanto a hogares como a restaurantes.
En el grupo de proteínas también se observó una oferta suficiente de carne de res, pollo y queso, sin variaciones significativas. La panela y los productos procesados como arroz, lenteja y garbanzo mantienen precios estables, siendo recomendados por el comercio para quienes realizan mercado de cierre de semana.
La oferta de frutas en general y de hortalizas de hoja continúa siendo amplia, con ingresos constantes desde la sabana de Bogotá, lo que garantiza frescura y disponibilidad para el consumidor final.
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Productos que más subieron de precio
En contraste, se reportaron aumentos en la acelga, la cebolla junca procedente de Aquitania, Boyacá, el cilantro, el frijol y la coliflor. También se registró un incremento en la papa pastusa, cuyo bulto de 50 kilos alcanzó los 75.000 pesos, reflejando ajustes por condiciones de oferta.
Con este panorama, Corabastos cerró la semana con alivios importantes en varios alimentos, aunque con alzas puntuales que los compradores deben tener en cuenta.
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