La Cámara de Comercio de Bogotá abrió oficialmente la convocatoria para Gastrofest 2026, una iniciativa que sigue posicionándose como una de las vitrinas más importantes para el sector gastronómico en la región.
En esta nueva edición, el objetivo es encontrar esos lugares únicos que, aunque no siempre están en el radar masivo, representan la esencia culinaria de Bogotá y Cundinamarca.
Restaurantes de barrio, cafés con historia, panaderías tradicionales, cervecerías artesanales y emprendimientos dulces tienen ahora la oportunidad de mostrar su talento. La apuesta no solo es dar visibilidad, sino fortalecer a estos negocios para que crezcan, se consoliden y lleguen a nuevos mercados.
Desde el Clúster de Seguridad Alimentaria, la entidad impulsa este programa como una herramienta clave para dinamizar la economía local, destacando el valor de los ingredientes autóctonos y las propuestas que cuentan historias a través de sus sabores.
El presidente ejecutivo de la Cámara, Ovidio Claros Polanco, aseguró que esta iniciativa se ha convertido en un motor importante para el desarrollo del sector. Según explicó, Gastrofest no solo funciona como una vitrina, sino como una plataforma que impulsa el talento y fortalece la identidad gastronómica del territorio.
Además, destacó que en sus cinco ediciones anteriores ya se ha apoyado a cerca de mil empresarios, consolidando una red de negocios que hoy tienen mayores oportunidades de crecimiento y reconocimiento.
¿Cómo participar en Gastrofest 2026 y hasta cuándo hay plazo?
La convocatoria estará abierta hasta el 30 de abril de 2026 y está dirigida a empresarios del sector gastronómico que cumplan con algunos requisitos básicos. Entre ellos, estar registrados en la Cámara de Comercio de Bogotá, contar con un establecimiento abierto al público o producir cerveza artesanal, y tener presencia digital, ya sea a través de redes sociales o página web.
Uno de los puntos clave es la postulación de un plato o producto que resalte el uso de ingredientes locales, una característica que se ha vuelto determinante dentro de la evaluación.
Tras el cierre de inscripciones, se realizará una primera selección de hasta 220 establecimientos, los cuales recibirán acompañamiento especializado. Este proceso busca mejorar aspectos como la propuesta de valor, la narrativa del producto y su posicionamiento en el mercado.
Sin embargo, la inscripción no garantiza avanzar en todas las etapas. Posteriormente, un grupo de expertos elegirá a 81 participantes que serán los protagonistas en los escenarios de visibilidad de Gastrofest 2026.
Rutas gastronómicas, feria y concurso: así será Gastrofest 2026
Los seleccionados tendrán acceso a diferentes espacios diseñados para potenciar sus negocios. Uno de ellos será el acompañamiento personalizado, que permitirá fortalecer capacidades empresariales y mejorar la experiencia ofrecida al cliente.
También está el componente de visibilidad, donde los elegidos harán parte de un directorio especial que los pondrá en el mapa gastronómico de la región.
Otro de los momentos más esperados será el concurso de cocina, programado para agosto de 2026, donde 21 establecimientos competirán ante jurados expertos. Los ganadores recibirán reconocimiento y promoción adicional, lo que puede marcar un antes y un después en sus negocios.
En cuanto al impulso comercial, Gastrofest contará con estrategias como las rutas gastronómicas, conocidas como “Territorios Gastrofest”, donde hasta 60 establecimientos harán parte de recorridos promocionados para atraer comensales durante septiembre.
A esto se suma la participación en la Feria del Hogar 2026, un escenario clave donde 12 emprendimientos podrán exhibir su oferta ante miles de visitantes y potenciales aliados.
La iniciativa ha tenido una acogida creciente. Solo en 2025 se registraron más de 300 postulaciones, y desde su creación en 2021 ya supera las mil inscripciones, consolidándose como una plataforma estratégica para quienes buscan posicionarse en el competitivo mundo gastronómico.
Con esta nueva edición, la Cámara de Comercio de Bogotá le sigue apostando a visibilizar esos sabores que nacen en barrios, municipios y cocinas tradicionales, pero que tienen todo para convertirse en referentes de la gastronomía regional.
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