Hacer mercado en Bogotá durante septiembre puso a prueba el bolsillo de numerosas familias. El balance de Corabastos dejó cinco productos entre los más costosos del mes: papa criolla, habichuela, fríjol verde, mazorca y limón Tahití, alimentos que registraron fuertes movimientos como consecuencia de los cambios en la oferta y la menor producción registrada en algunas zonas abastecedoras.
La última jornada del mes arrancó este miércoles 30 de septiembre con una fuerte entrada de alimentos. Según el reporte de la central, durante la noche y madrugada llegaron 1.420 vehículos cargados con 9.880 toneladas, mientras comerciantes ajustaban sus precios según la disponibilidad de producto. Corabastos cuenta con un boletín oficial diario para consultar las referencias de comercialización en sus bodegas.
El comportamiento confirma además que los precios pueden cambiar rápidamente. Apenas un día antes, por ejemplo, la habichuela se encontraba entre $295.000 y $300.000 por bulto, mientras el fríjol verde estaba entre $275.000 y $280.000 y la mazorca entre $165.000 y $170.000, de acuerdo con las referencias del 29 de septiembre.
Los 5 productos que estuvieron más caros en septiembre
El caso más fuerte fue la habichuela, que durante el mes llegó hasta los $500.000 por bulto. Su baja disponibilidad terminó trasladándose al consumidor final, que en algunas tiendas de barrio llegó a pagar aproximadamente $6.500 por una libra, según el balance entregado por Corabastos.
La papa criolla también quedó entre los productos que más golpearon el presupuesto. La central relacionó su comportamiento con una reducción de la producción procedente de la Sabana de Bogotá. En los momentos de mayor presión del mes, igualmente llegó a venderse alrededor de $6.500 la libra al consumidor.
En la lista aparecen además el fríjol verde, la mazorca y el limón Tahití. Particularmente, la mazorca alcanzó durante septiembre valores cercanos a $190.000 por bulto, aunque posteriormente comenzó a registrar cotizaciones inferiores.
El movimiento de estos productos demuestra la volatilidad del mercado agrícola. Las referencias de Corabastos corresponden a precios de comercialización en sus puntos de venta y la propia central advierte que pueden registrar inestabilidad, entre otros factores, por los fletes.
Papa común también terminó septiembre al alza
Para quienes pensaban sustituir la criolla por papa tradicional tampoco todas son buenas noticias. El reporte de cierre de mes señala una tendencia al alza en algunas variedades de papa común.
La parda pastusa terminó con una referencia cercana a $130.000 por bulto de 50 kilogramos, mientras la papa sabanera alcanzó alrededor de $220.000 por la misma presentación, según el balance suministrado por la central.
Esto hace especialmente importante comparar antes de comprar, pues existen diferencias importantes entre variedades, calidades, presentaciones y puntos de comercialización.
Huevo y pollo aparecen como opciones para ahorrar
No todo subió durante septiembre. Corabastos identificó cinco productos con buena oferta o tendencia favorable para el bolsillo: arveja verde seca, huevo, pollo, lechuga y ahuyama.
El huevo aparece como una de las opciones más económicas para completar las proteínas del mercado familiar. La cubeta de 30 unidades puede encontrarse desde aproximadamente $14.500, según el reporte entregado para el cierre del mes.
También existe una disponibilidad favorable en granos y procesados, carnes, lácteos, hortalizas y frutas, ampliando las posibilidades para reemplazar temporalmente aquellos alimentos que mantienen cotizaciones elevadas.
El consejo para cerrar septiembre es mirar más allá de los productos habituales. Mientras papa criolla, habichuela, fríjol verde, mazorca y limón Tahití quedaron marcados por los precios altos del mes, alimentos como huevo, pollo, lechuga y ahuyama ofrecen una alternativa para reorganizar las compras y evitar que el mercado se lleve una parte todavía mayor del presupuesto familiar.
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