La central mayorista de alimentos de Bogotá, Corabastos, inició la jornada de este lunes 2 de febrero de 2026 con el ingreso de 556 vehículos de carga, que movilizaron cerca de 3.715 toneladas de productos agroalimentarios. Este volumen refleja un comportamiento estable en el abastecimiento, influenciado por el calendario de cosechas, que anticipa una buena oferta de frutas, tubérculos, granos y proteínas durante febrero.
De acuerdo con los comerciantes, el mercado muestra señales mixtas entre productos que redujeron su precio, otros que se mantienen estables y algunos que registraron incrementos puntuales, principalmente por ajustes en la relación entre oferta y demanda.
Productos que más bajaron de precio en Corabastos
Entre los alimentos que tuvieron reducciones frente a la semana anterior se destacan varias hortalizas y productos de alta rotación en los hogares. La coliflor, por ejemplo, se comercializó en 40.000 pesos la docena, cuando días atrás se ubicaba en 45.000 pesos, evidenciando una mayor disponibilidad en las bodegas del mercado mayorista.
También se observó una baja en la zanahoria, cuyo bulto de 80 kilos se cotiza en 90.000 pesos, comportamiento que favorece a los compradores que priorizan productos básicos para la canasta familiar. A estos descensos se suma una buena oferta general de frutas frescas y hortalizas de hoja, lo que contribuye a mantener precios accesibles para el consumidor final.
Febrero tendrá buena disponibilidad de proteínas en Corabastos
Según el calendario de cosechas de Corabastos, durante febrero se espera una oferta destacada de pescado de río, mango, mandarina, tomate de mesa, arroz, banano, chontaduro, huevo y pollo, productos que actualmente presentan abastecimiento suficiente y precios estables.
De igual manera, alimentos como la papa, el arroz, el plátano, la yuca, la arracacha, la arveja, la guayaba, la papaya y la piña no registran variaciones significativas en sus valores, lo que permite a los hogares planear mejor el mercado semanal. Desde el comercio recomiendan aprovechar la buena disponibilidad de proteínas como carne de res, pollo, pescado, huevo y queso, además de tubérculos y granos, para optimizar el presupuesto familiar en el inicio del mes.
Productos que subieron de precio
En contraste, algunos alimentos presentaron incrementos puntuales. La arveja verde se ubicó en 260.000 pesos el bulto, mientras que la cebolla junca alcanzó los 70.000 pesos por rollo. La papa criolla se comercializó en 140.000 pesos y la parda pastusa en 80.000 pesos, reflejando ajustes por la dinámica de oferta.
Otros aumentos se reportaron en el frijol verde, con una cotización de 240.000 pesos, y en el cilantro variedad patimoro, cuyo atado de 10 kilos pasó de 30.000 a 40.000 pesos. Estos movimientos responden principalmente a variaciones propias del mercado en esta época del año.
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