Este miércoles 21 de enero de 2026, la central mayorista de Corabastos reportó el ingreso de 1.176 vehículos con un total de 8.446 toneladas de alimentos, volumen que permitió mantener un abastecimiento estable en la capital del país. La jornada estuvo marcada por un comportamiento mixto en los precios, con descensos relevantes en algunos productos de alto consumo, estabilidad en otros rubros y aumentos puntuales en hortalizas sensibles a la reducción de oferta.
Productos que más bajaron de precio
Entre los alimentos que presentaron descensos se destacó la buena oferta de frutas, especialmente la guanábana, el mango y la mandarina, que están llegando en cantidades importantes a la central mayorista, lo que ha permitido precios más competitivos para el consumidor final. Este comportamiento ha sido aprovechado por comerciantes minoristas para reforzar inventarios en tiendas de barrio y plazas de mercado.
También se mantiene una oferta constante de productos básicos como el arroz, la panela y la lenteja, fundamentales para rendir el presupuesto familiar en esta segunda quincena del mes. En el grupo de hortalizas, el coliflor mostró estabilidad, con una docena que se cotiza alrededor de 45.000 pesos, reflejo de un equilibrio entre oferta y demanda proveniente de la sabana de Bogotá.
Otros productos como el tomate de mesa, la patilla, la auyama, la calabaza y el calabacín registraron una buena rotación en las bodegas, evitando presiones al alza y favoreciendo precios accesibles para los hogares bogotanos.
Productos protagonistas y balance de la jornada
Durante la jornada, la atención del comercio estuvo centrada en la habichuela y la arveja verde, dos productos que han mostrado alta volatilidad en lo corrido del año. La habichuela continúa con precios elevados debido a un descenso en la producción, alcanzando una cotización cercana a los 400.000 pesos el bulto de 50 kilos, mientras que el kilo al consumidor se ubica alrededor de 8.000 pesos.
La arveja verde mantiene un comportamiento similar, con fluctuaciones constantes que han llevado su bulto de 50 kilos a ubicarse entre 180.000 y 250.000 pesos. El frijol verde registra prácticamente la misma tendencia, consolidándose como uno de los productos más sensibles del mercado en lo que va de 2026.
La papa sigue siendo protagonista del mercado mayorista. La disminución en la oferta ha llevado a que el bulto de 50 kilos se cotice entre 95.000 y 100.000 pesos, mientras que la libra al consumidor alcanza los 1.100 pesos, impactando directamente el gasto de los hogares.
Productos que subieron de precio
Al cierre de la jornada se reportaron incrementos en algunos productos específicos. Además de la papa, se registraron alzas en la habichuela, la arveja verde y el frijol verde, como resultado de menores volúmenes disponibles en las principales zonas productoras. Estos aumentos responden a factores climáticos y a una reducción en las cosechas, situación que sigue siendo monitoreada por el comercio mayorista.
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