Este jueves 22 de enero de 2026, la central mayorista de Corabastos reportó el ingreso de 1.116 vehículos con 7.927 toneladas de alimentos, volumen que permitió un desarrollo normal del abastecimiento en Bogotá.
La jornada estuvo marcada por una amplia oferta proveniente de las principales zonas productoras del país, situación que influyó directamente en el comportamiento de los precios, con descensos relevantes en varios productos de la canasta familiar y alzas puntuales en algunas hortalizas.
Productos que más bajaron de precio
El balance de las últimas horas muestra una tendencia a la baja en alimentos de alto consumo. La zanahoria se consolidó como uno de los productos con mayor oferta, con un bulto que se cotiza alrededor de 90.000 pesos, favorecido por el buen flujo desde la sabana de Bogotá. El limón Tahití también registró un descenso importante y se ubica en 70.000 pesos el bulto, comportamiento asociado a una mayor disponibilidad del cítrico en el mercado mayorista.
La mazorca continúa mostrando precios favorables, con cotizaciones cercanas a los 50.000 pesos, lo que la convierte en una alternativa clave para el consumo diario de los hogares. A estos productos se suman reducciones en la arveja verde, el frijol verde, la habichuela, la lechuga, el limón común y la papa criolla, alimentos que presentaron una mejor relación entre oferta y demanda durante la jornada.
Este escenario ha permitido a comerciantes minoristas y amas de casa realizar compras con mayor flexibilidad, especialmente en productos frescos que tienen una alta rotación en plazas de mercado y tiendas de barrio.
Hay buena oferta de hortalizas
La dinámica del día estuvo marcada por la estabilidad general del mercado, en línea con el comportamiento típico de la oferta y la demanda en esta etapa del mes. Continúa llegando una muy buena oferta de hortalizas como el pepino común, el pepino cohombro, la auyama y el auyamín, productos que mantienen precios estables y aportan variedad al mercado.
En el grupo de alimentos básicos, se reporta una buena disponibilidad de huevo, queso y panela, así como de granos y procesados como el arroz, la lenteja, el garbanzo y las pastas. Estos productos siguen siendo fundamentales para rendir el presupuesto familiar y no registraron variaciones significativas en sus precios.
También se mantiene un abastecimiento adecuado de carne de res, pollo y pescado, lo que ha evitado presiones al alza en estos rubros y ha garantizado una oferta constante para el consumidor final.
Productos que subieron de precio
Al cierre de la jornada, se reportaron incrementos en algunas hortalizas específicas. Subieron de precio la acelga, el brócoli, la cebolla cabezona roja, la cebolla larga y el coliflor, comportamiento que responde a ajustes en la oferta proveniente de las zonas productoras y a una mayor demanda en el mercado mayorista.
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