Este viernes 23 de enero de 2026, la central mayorista de Corabastos registró el ingreso de 1.095 vehículos con 8.241 toneladas de alimentos, volumen que garantizó el abastecimiento normal de la capital del país. La jornada estuvo marcada por un predominio de bajas en los precios, comportamiento que, según el comercio mayorista, responde a un descenso en la demanda, asociado a la temporada de regreso a clases, cuando muchos hogares concentran su gasto en libros, útiles y matrículas escolares.
Productos que más bajaron de precio
Durante las últimas horas se evidenció una tendencia a la baja en varios alimentos de la canasta familiar, impulsada por un buen abastecimiento desde las zonas productoras. Entre los productos que registraron descensos se encuentran la acelga, el ajo, la alcachofa, el apio y el brócoli, hortalizas que llegaron en mayores volúmenes a las bodegas del mercado mayorista, facilitando su rotación y reduciendo la presión sobre los precios.
También presentaron reducciones la cebolla cabezona blanca y la cebolla cabezona roja, lo que favorece las compras de comerciantes minoristas y amas de casa que buscan optimizar el presupuesto del fin de semana. Este comportamiento confirma que, cuando la oferta supera la demanda, los precios tienden a ajustarse a la baja, generando un alivio para los consumidores.
En este grupo se suman otros productos que mantienen precios favorables gracias a un flujo constante de ingreso, permitiendo a las familias acceder a alimentos frescos sin mayores incrementos en el gasto diario.
Los hogares no están comprando de más
El mercado de este viernes estuvo caracterizado por un consumo moderado. El comercio señala que los hogares están comprando lo estrictamente necesario, priorizando alimentos básicos y dejando en segundo plano algunos productos de mayor valor, en un contexto marcado por los compromisos económicos propios del inicio del año.
En este escenario, continúa siendo clave la buena oferta de productos como el arroz, la panela y la lenteja, fundamentales para rendir el presupuesto familiar. A estos se suman el chontaduro, el tomate de mesa, la patilla, la auyama, la calabaza y el calabacín, que presentan un abastecimiento estable y precios competitivos.
Las frutas también juegan un papel protagónico. La guanábana, el mango y la mandarina están llegando en buena cantidad a Corabastos, lo que ha permitido una oferta constante para el comercio minorista. En proteínas, se mantiene una disponibilidad adecuada de carne de res, pollo, pescado y huevo, productos que no registraron variaciones significativas durante la jornada.
Productos que subieron de precio
Aunque predominó la tendencia a la baja, algunos alimentos mostraron comportamiento contrario. Según el reporte del comercio mayorista, la arveja verde y la espinaca presentaron tendencia alcista a lo largo de la semana, situación atribuida a ajustes en la oferta desde las zonas productoras y a una mayor demanda puntual.
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