Hoy miércoles 11/02/2026, a Corabastos ingresaron 1.024 vehículos con carga para un total de 7.246 t . Productores y comerciantes informan que las lluvias siguen impactando las cosechas de hortalizas, verduras y frutas, con efectos sobre la oferta y la calidad. En los últimos días se redujo de manera considerable la disponibilidad de papaya hawaiana y naranja tangelo, cuyas cotizaciones se ubican entre las más altas del año.
Precios en Corabastos hoy febrero 2026: alimentos que más bajaron
El arranque de mercado dejó descensos en acelga, brócoli, cebolla cabezona blanca, cebolla larga, coliflor, frijol verde, habichuela, lechuga, remolacha, curuba y tomate de árbol. En referencias monitoreadas, la acelga pasó de $30.000 a $25.000 (atado); el coliflor bajó de $40.000 a $35.000 (docena); el frijol verde descendió de $280.000 a $270.000 (bulto 50 kg) y la habichuela de $260.000 a $240.000 (bulto 50 kg). También se registró ajuste en remolacha de $180.000 a $170.000 (bulto) y en curuba de $90.000 a $80.000 (caja), mientras la cebolla larga retrocedió de $90.000 a $80.000 (rollo). Para tenderos y restaurantes, estas variaciones permiten recomponer menús y aprovechar compras por volumen en hortalizas de hoja y flor.
La calidad de algunos lotes de fruta continúa condicionada por el clima. Comerciantes reportan ingresos con manchas café asociadas a antracnosis, situación que no siempre limita el uso en transformación, pero reduce valores de vitrina. En este escenario, la canasta de productos a la baja ofrece margen para compensar costos en insumos con tendencia alcista.
Recomendaciones para rendir el presupuesto
Para proteger el gasto semanal, los operadores de plaza sugieren priorizar granos y procesados. El arroz corriente ronda $160.000 (bulto 50 kg); el azúcar refinada cerca de $118.000 (25 kg); el maíz trillado (peto) en $135.000 (bulto) y la manteca en $108.000 (caja 15 kg). El aceite (1.000 cc) se ubica alrededor de $7.175 por unidad y el huevo tipo AA cerca de $600 por unidad, referencias útiles para estabilizar costos en cocina institucional y del hogar.
En frescos de alta rotación, hay buena disponibilidad de papa y mazorca, además de plátano colicero, que mantiene entradas suficientes para fritos y acompañamientos. Entre los perecederos del día, el calabacín se negocia cerca de $1.500 (kilo), el tomate chonto alrededor de $3.000 (kilo) y la trucha en torno a $24.000 (libra), opciones para ajustar menús sin presionar el ticket final. Para mantener margen, mayoristas recomiendan compras tempranas, rotación por calidad y sustituciones entre crucíferas y hortalizas de hoja según precio.
El comportamiento del clima sigue marcando el abastecimiento. Aunque cuadrillas rurales aceleran recolección en varias zonas, las lluvias retrasan despachos nocturnos y afectan la poscosecha. La menor oferta reciente de papaya hawaiana y naranja tangelo sostiene precios altos; se prevé normalización gradual a medida que mejoren accesos y ventanas de corte.
Precios en Corabastos hoy: alimentos que más subieron
Hacia el cierre del recorrido se confirmaron alzas en alcachofa, arveja verde y arracacha. La alcachofa subió de $60.000 a $70.000 (docena), la arveja verde avanzó de $260.000 a $270.000 (bulto 50 kg) y la arracacha mostró presiones por menor recolección y pasos restringidos en corredores secundarios. En algunos puntos, el brócoli registró ventas con ajuste al alza por calidades superiores —se observaron cierres sobre $48.000 (docena) en tramos con oferta limitada—, mientras que en otras bodegas prevaleció la baja por llegadas amplias; el consejo operativo es cotizar por franja horaria y combinar presentaciones.
Ante este panorama, las recomendaciones de plaza son: escalonar compras durante el día, priorizar los renglones con tendencia a la baja, y sustituir las referencias en alza por hortalizas con mejor relación costo–porción. Para hogares y comedores, se sugiere reforzar la canasta con lenteja, garbanzo, pastas y cuchucos, junto con huevo, queso, pollo, pescado y carne de res en formatos acorde con la demanda semanal.
Alerta Bogotá en Google News