Este martes 7 de abril de 2026, la central mayorista Corabastos inició la jornada con una actividad comercial marcada por los efectos directos de la Semana Santa en la oferta de alimentos. Durante la madrugada ingresaron 1.431 vehículos con carga, que movilizaron un total de 10.035 toneladas, volumen inferior al de la semana anterior en varios grupos de hortalizas.
En el balance de precios se registraron alzas en 17 productos y descensos en solo 2, de acuerdo con el informe de gestión comercial. Las variaciones responden principalmente a la reducción en la recolección agrícola durante el Jueves, Viernes y Sábado Santo, cuando muchos productores suspendieron labores, especialmente en zonas rurales de Cundinamarca, principal proveedor de verduras y hortalizas para Bogotá.
Los productos que más bajaron de precio hoy fueron el brócoli y la habichuela, dos alimentos de alta rotación en los hogares colombianos.
La docena de brócoli pasó de $50.000 a $40.000, reflejando una mejor disponibilidad frente al cierre de la semana pasada. En el caso de la habichuela, el bulto de 50 kilos descendió de $280.000 a $260.000, una reducción que da un leve respiro al presupuesto familiar.
Precios en Corabastos hoy: alzas por menor oferta tras Semana Santa
En contraste con las pocas bajas, el grupo de productos con incrementos fue amplio. Entre los alimentos que subieron de precio se encuentran la acelga, la ahuyama, el apio, la cebolla cabezona blanca, el cilantro, la espinaca, el frijol verde, la mazorca, el repollo y la zanahoria, todos afectados por la menor cosecha registrada durante los días santos.
El comercio explicó que la disminución en la recolección redujo el ingreso normal de hortalizas frescas, lo que presionó los precios al alza en las primeras horas de negociación.
A pesar de este comportamiento, tres productos clave de consumo masivo se mantuvieron estables: la papa común, el arroz y la carne, alimentos que sostienen buena parte de la canasta básica en los hogares colombianos.
La estabilidad de la papa fue destacada por comerciantes, teniendo en cuenta su sensibilidad a las variaciones climáticas y de oferta. El arroz, por su parte, conservó precios dentro de los rangos habituales gracias a inventarios suficientes en bodegas.
Mercado para hoy martes: cómo rendir el presupuesto familiar
Con este panorama, Corabastos recomienda a los hogares priorizar alimentos con mayor estabilidad de precios. Para este martes, es favorable la compra de arroz, lenteja, garbanzo, pastas, papa común, mazorca, así como huevo, queso y panela, productos que llegaron en buena cantidad a la central.
En frutas se reportó ingreso constante, lo que mantiene precios competitivos y variedad para el consumo diario. De igual forma, aunque algunas hortalizas presentaron alzas, siguen circulando suficientes volúmenes que permiten comparar precios entre calidades y proveedores.
La recomendación para los compradores mayoristas y detallistas es evaluar el comportamiento de las hortalizas durante el resto de la semana, cuando se normalice la recolección agrícola tras el cierre completo de la Semana Santa.
Alimentos que más subieron HOY en Corabastos
Entre los productos con aumento destacado hoy se encuentran la zanahoria, cuyo bulto de 50 kilos pasó de $120.000 a $160.000; la papa criolla, que subió de $280.000 a $300.000; el fríjol verde, que aumentó de $180.000 a $250.000; y la mazorca, que pasó de $80.000 a $100.000.
Estos incrementos confirman que el mercado aún absorbe los efectos de la suspensión temporal de cosechas. El reporte de Corabastos indica que, a medida que avance la semana, se espera una paulatina normalización de la oferta, lo que podría estabilizar o corregir los precios.
Así cierra la jornada de oferta y demanda en la principal central mayorista de alimentos del país, este 7 de abril de 2026, con un mercado marcado por ajustes temporales tras la Semana Santa, leves alivios en algunos productos y alzas puntuales en hortalizas de origen regional.
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