El mercado mayorista de Corabastos amaneció este jueves 7 de mayo de 2026 con un alto nivel de abastecimiento que permitió algunos alivios para el bolsillo. A la central ingresaron 1.315 vehículos con carga, que movilizaron 9.420 toneladas, una cifra que ayudó a estabilizar precios y a generar bajas puntuales en productos clave de la canasta familiar.
Los descensos más visibles se dieron en arveja verde , cebolla cabezona roja , habichuela y tomate chonto , productos de alta rotación tanto para hogares como para restaurantes. La arveja verde, que venía presionada en días anteriores, se cotizó en 300.000 pesos el bulto, mostrando una corrección favorable. La cebolla cabezona roja bajó a 150.000 pesos el bulto, mientras que la habichuela se ubicó alrededor de 220.000 pesos.
Uno de los movimientos más comentados fue el del tomate chonto, que pasó de 5.000 a 4.000 pesos el kilo, gracias a una mayor entrada desde zonas productoras y a una rotación más rápida en bodega. Estas bajas permiten ajustar el mercado diario y priorizar preparaciones básicas sin disparar el gasto.
Panorama de oferta y demanda en Corabastos HOY
El comportamiento general del mercado muestra variaciones mínimas en la mayoría de productos, con especial estabilidad en el grupo de los tubérculos, que sigue siendo el de menor variación. Las diferentes variedades de papa provenientes de Cundinamarca y Boyacá mantienen precios controlados.
La papa parda pastusa se cotizó en 80.000 pesos el bulto, confirmando su buen nivel de oferta y su alta demanda por parte de tenderos y comerciantes minoristas. La papa común también presenta entradas constantes, lo que evita incrementos bruscos.
En el frente de proteínas, hay buena disponibilidad de carne de res, pollo y pescado, lo mismo que de huevo, queso y panela, productos que siguen llegando sin contratiempos a la capital. En granos y procesados, el abastecimiento de arroz, lenteja, garbanzo, pastas y cuchucos continúa siendo amplio, ayudando a sostener el consumo básico del hogar.
Las hortalizas de hoja como acelga, lechuga, coliflor y brócoli están llegando en buena cantidad, aunque algunas presentan ajustes por condiciones climáticas y manejo poscosecha. En frutas, se observa una oferta variada, con buena presencia de plátano colicero, plátano hartón, mazorca y frutas de temporada.
Tubérculos y básicos: estabilidad que ayuda al bolsillo
El buen comportamiento de los tubérculos sigue siendo un punto a favor para el mercado familiar. La estabilidad en la papa parda pastusa, junto con la oferta constante de otras variedades, permite planear compras semanales sin sobresaltos.
Esta estabilidad se explica por la entrada regular desde Boyacá y la Sabana, regiones que mantienen despachos constantes. Para comerciantes, esto se traduce en precios predecibles y menor riesgo de pérdidas por sobreoferta o escasez.
Los alimentos que más subieron HOY en Corabastos
El cierre de la jornada deja claro que no todo fue alivio. Algunos productos subieron de precio y presionan el gasto diario. La zanahoria registró uno de los aumentos más fuertes: el bulto se ubicó en 200.000 pesos, cuando al inicio de la semana estaba en 150.000.
El limón Tahití también mostró alza, con un incremento de 20.000 pesos, quedando alrededor de 250.000 pesos el bulto, lo que sigue afectando preparaciones cotidianas. El maracuyá se cotizó en 55.000 pesos la bolsa, mientras que la remolacha alcanzó 90.000 pesos el bulto.
Estas alzas están asociadas a ajustes en la oferta y a factores logísticos propios del cierre de semana.
Conclusión para el mercado
Para este jueves 7 de mayo, la recomendación es clara: aprovechar las bajas en arveja verde, cebolla cabezona roja, habichuela y tomate chonto, sostener compras de tubérculos por su estabilidad y moderar el consumo de productos que subieron como zanahoria y limón Tahití.
Con 9.420 toneladas ingresadas, Corabastos garantiza abastecimiento suficiente. La clave sigue siendo comparar precios y planear el mercado para que el presupuesto rinda sin sorpresas.
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