Bogotá reafirma su lugar como epicentro gastronómico de América Latina y ahora lo hace con un incentivo concreto para quienes le ponen sabor a la ciudad. La capital premiará los mejores platos y preparaciones con estímulos de hasta 10 millones de pesos, en el marco de una convocatoria cultural que busca exaltar el talento culinario local y fortalecer la identidad bogotana.
La iniciativa es liderada por la Alcaldía Mayor de Bogotá, a través de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, como parte de la estrategia distrital “Sabor Bogotá, nuestra gastronomía, nuestro orgullo”, una apuesta institucional que respalda al sector gastronómico mediante estímulos, festivales y espacios de articulación.
Según el Observatorio del Instituto Distrital de Turismo, durante 2025 cerca del 70 % de los visitantes extranjeros que llegaron a la capital priorizaron actividades relacionadas con la cocina local dentro de su agenda. Este dato confirma que la comida no solo representa tradición, sino también un motor clave para el turismo y la economía.
En la ciudad conviven recetas emblemáticas como el ajiaco santafereño, la changua y las onces tradicionales con propuestas regionales e internacionales. Esa mezcla de raíces y nuevas tendencias es precisamente lo que la convocatoria busca reconocer.
¿Cómo participar en Sabor Bogotá 2026 y cuáles son los premios?
La tercera versión de esta invitación cultural está dirigida a personas mayores de 18 años, nacionales o extranjeras, que residan en Bogotá. Los interesados podrán postular una receta en alguna de las ocho categorías habilitadas.
Los tres primeros lugares de cada categoría recibirán estímulos económicos distribuidos así:
- Primer puesto: 10 millones de pesos.
- Segundo puesto: 6 millones de pesos.
- Tercer puesto: 3 millones de pesos.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 17 de abril de 2026 a través de la plataforma oficial de invitaciones de la Secretaría de Cultura, haciendo clic aquí.
De acuerdo con mediciones del Observatorio y Gestión del Conocimiento Cultural en 2025, el 76 % de las personas en Bogotá manifiesta sentirse orgullosa de la gastronomía local. En ese contexto, la subsecretaria de Cultura Ciudadana y Gestión del Conocimiento, Angélica Martínez, explicó que esta convocatoria responde a la instrucción del alcalde Carlos Fernando Galán de impulsar acciones que fortalezcan el sentido de pertenencia y reconozcan a un sector que genera empleo, confianza y cultura ciudadana.
Los ganadores serán anunciados el 1 de octubre de 2026 en una gala de premiación. Además del incentivo económico, podrán participar en eventos de alto impacto como el Festival Estéreo Picnic, el Festival Cordillera y el Alimentarte Food Festival, lo que ampliará la visibilidad de sus propuestas ante públicos masivos.
Categorías de Sabor Bogotá 2026: del ajiaco al corrientazo
La convocatoria contempla ocho categorías que reflejan la diversidad culinaria de la capital:
- Cocina Internacional: dirigida a quienes enriquecen la oferta local con recetas de otros países, incluyendo cocina de autor o fusiones con producto colombiano.
- Cocina Regional: reconoce preparaciones que preservan y promueven los sabores de las distintas regiones del país.
- Cocina Tradicional – Ajiaco Santafereño: premia la receta auténtica preparada con tres tipos de papa, pollo, guascas, mazorca, crema de leche y alcaparras.
- Mejor Bebida con Café: una de las novedades de esta edición. Destaca la técnica, el origen del grano y la narrativa detrás de una taza de alta calidad, en una ciudad que se ha consolidado como referente en tiendas de experiencia cafetera.
- Cocina Corrientazo: exalta el tradicional “almuerzo del día”, pieza fundamental de la cotidianidad bogotana y de la seguridad alimentaria urbana.
- Pan: reconoce la tradición panadera y los amasijos que acompañan la vida diaria en los barrios.
- Postre: premia propuestas dulces tradicionales o innovadoras que resalten ingredientes y sabores locales.
- Entre panes: otra de las nuevas categorías. Evalúa la creatividad y calidad de preparaciones como hamburguesas, perros calientes, choripanes y pepitos, reflejo de la dinámica culinaria urbana.
Con esta convocatoria, Bogotá no solo entrega premios económicos, sino que consolida un mensaje claro: la gastronomía es patrimonio vivo, genera desarrollo y representa un motivo de orgullo colectivo. Cada receta inscrita será, en esencia, una historia de barrio, tradición y esfuerzo que ahora podrá alcanzar un mayor reconocimiento en toda la ciudad.
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